健康饮食是改善整体健康生活的最主动，最重要的步骤之一。随着越来越多的人想在他们的生活中做出这种积极的改变，健康食品市场充满了更多的选择。我们都希望做出最好的选择，但我们不断受到大胆营销宣传的轰炸，这些宣传可能会让人感到困惑。 营养学家最近的研究表明，食品行业欺骗行为的增加，包括一些食品工业公司的误导性“研究”，实际上使我们的健康面临风险。在许多情况下，每个人都可以做最好的事情就·是阅读营养标签，教育自己懂得科学证明是有营养的，总是比营销人员宣称的更安全。 让我们来看看今天一些最令人惊讶的不健康的“健康食品”的例子。

1. 杂粮面包（Multigrain Bread)

超市里各式棕色面包，选择如雨后春笋般涌现，以吸引健康的食客。 看似聪明的选择是杂粮面包。 同样，阅读食品标签的重要性也不容小觑。

像谷物一样美妙，它们通过过度精加工失去了许多营养素和纤维，即使是标记为杂粮的面包也会在细则中保留其秘密。 务必检查以确保它们含有全谷物，而不是精加工或精制。一旦这些谷物经过精制，它们就会失去大部分纤维和营养素，使它们变得缺乏营养，类同纯白面包。大多数人今天吃的小麦杂粮面食可以说它不仅营养不足，可能还会增加胆固醇水平和炎症标志物。

你应该注意到全谷物面包的存在。最近的研究来自哈佛T.H. Chan公共卫生学院发现，每天吃70克（约4份）全谷物的人与少吃或不吃全谷物的人相比，过早死亡风险降低22％，心脏病死亡风险降低23％，癌症死亡风险降低20％。由此可见，百分之百的全谷物和全麦制作的面包品种通常被认为是具有比较全面的营养。

2. 格兰诺拉麦片(Granola)

格兰诺拉麦片是一种早餐食品和零食，由燕麦片，坚果，油，椰子，巧克力和添加的糖，蜂蜜或其他甜味剂组成，如红糖，蒸发的甘蔗汁，蜂蜜，枫糖浆，糖蜜 ，蔗糖和糙米糖浆。有时还有膨化米饭，通常是烤至脆，烘烤成金黄色。 格兰诺拉麦片含高卡路里。只有一杯格兰诺拉麦片，可以含有高达300-600卡路里和30克添加糖 。营养师Cassi Bjork告诉纽约时报，当她想到格兰诺拉麦片时，她会想到一堆糖，格兰诺拉麦片应被视为甜点。更重要的是，即使燕麦通常被列为主要成分之一，燕麦片在您的格兰诺拉麦片中与糖浆粘在一起也不会含有纯燕麦提供的所有心脏和对饮食有益的纤维或蛋白质。像许多面包一样，它们经过度加工，含有一堆不健康的填充物，包括另一种令人惊讶的不健康的选择 – 干果。

如果您喜欢格兰诺拉麦片，在家自制格兰诺拉麦片是一个最好的健康选择。你可以控制成分和添加的糖和脂肪的量。

3. 干水果 （Dried Fruits)

水果是你可以添加到你的饮食中最健康的食物之一。大多数水果的热量低，且有充足的营养，充满了你身体需要的维生素，矿物质和纤维。虽然特别方便，干果与新鲜水果还是有许多不同。如果你偶尔吃一些天然保存的干果，或者在你的甜点上添加一些枣类，或者在烘焙中添加一点干果完全没问题。但是，干果是最具误导性的食物之一。市场上销售的大多数干果包使用防腐剂以及大量添加的糖，这对你的身体有害，并且可以快速增加体重。只吃一份干果比大多数糖果含糖量更多。例如，一杯干菠萝含有高达100克的糖。这大约相当于3个大型Lindt 70％黑巧克力棒。

最糟糕的是干果不能像新鲜水果一样满足吃饱的感觉。在甜美，易于抓取的小零食上过度使用它太容易了，所以控制份量是一个严重的问题。

我们很早已经知道糖是不健康的，但如何不健康，人们了解甚少，所以很难控制食糖的欲望。直到最近才几年才开始真正公开科学，确定高糖含量​​多么危险，常吃添加糖食物不仅损害心脏，骨骼，大脑，还破坏DNA。当您购物扫描标签时，请务必检查每份食物的含糖量。

 

4. 加味酸奶 （Flavoured Yogurt)

酸奶被许多人誉为奇迹健康食品。 他含有蛋白质，口感顺滑，甜美，令人满意。 最重要的是，它誉为有一些促进消化的益生菌。不幸的是，让它如此美味的其中一个原因是可怕的添加糖。

水果味酸奶很少含有水果，或者只含有可以忽略不计的水果。 它含有的是大量的甜味剂和人造香料，这实际上抵消了所有的健康益处。

享用酸奶最健康的方法是选择高蛋白，Greek无味酸奶大概是比较靠谱的选择。 添加自己的风味新鲜水果或少许有机蜂蜜，以减少糖的摄入量。

 

5. 冰沙汁 （Smoothies)

很多人都喜欢将所有营养需求结合在一个方便，随和的冰沙中。 近年来，冰沙市场一直在蓬勃发展，几乎所有饮料公司和一些营养品厂家都在加入这一“健康”潮流，广告效应：有多种抗氧剂，多种维生素和矿物质，等等，以满足注重健康的消费者的需求。问题是，货架上摆满了高热量，高糖，低营养的选择，失去了整个营养健康点。即使是广受欢迎的冰沙店也会使用高糖，低营养的果汁。

果汁本身就是伪装的另一个糖恶魔。人们只是盲目地混合水果，并且可以在一杯中消耗四到五个。人们认为水果对健康有益，就每天过分超量食用水果，却不知道果糖也是糖，它会加载肝脏负担。 如果你吃太多，他们会增加甘油三酸酯，从而增加体内脂肪。

所以我们不推荐经常购买成品冰沙汁。最好的办法是在家里用新鲜的食材,  最多选择一到两个水果，剩下的就是绿色蔬菜以及坚果和种子制作自己的冰沙汁。

 

6. 低脂肪花生酱 （Low Fat Peanut butter)

在所有令人惊讶的不健康食品中，这一点可能最令人震惊。重要的是要强调我们仅指无脂肪或减脂的品种。花生酱仍然是各地营养学家最喜爱的超级食品之一。

花生酱最受人们欢迎是它富含健康的单不饱和脂肪，具有无数的健康益处。美国心脏协会发现，这些甚至可以降低心脏病和许多其他疾病导致的死亡风险。

纽约大学营养与食品研究部的注册营养师和临床教授Lisa Sasson与时代杂志进行了交谈，解释了这一差异：并非所有的花生酱都是平等的。Sasson建议跳过任何说“低脂肪”的罐子，因为它们含有相同数量的卡路里和糖，但缺乏所有那些令人惊奇的基于坚果的脂肪。有些公司甚至可能会偷偷加入更多的糖，盐或人工添加剂来弥补味道的损失，从而增加了对健康的伤害。

我们真的不能依赖食品公司的赚钱营销计划。 幸运的是，科学正在密切关注为我们提供准确的，基于事实的评估，评估哪些食物会对我们的健康目标产生益处和伤害。我们可以通过营养评估的方法来知道我们的体内是否各项营养生化达到营养平衡。

总而言之，我们都应该采取积极措施来健康饮食。我们所能做的最重要的事情就是花时间了解更多关于标签成分知识，并且善于阅读食品标签。 请记住，您是自己最好的健康倡导者！我们更提倡自己挤时间多动手制作美食，这样可以控制营养成分，避免了添加剂，防腐剂，糖，过量的盐，氢化油等一些不健康的东西。对我们健康的任何投资都是在对改善我们的生活和未来的投资。

 

Reference:

1. Aug 8, 2018 | Debunking Myths, Healthy Weight, Nutrition, Nutrition Facts
2. Newsletter-Healthline written by Kris Gunnars, BSc