一个最常见提出的问题之一是：我是否需要服用补充营养素，或者我可以从食物中获取所有营养吗？

理想情况下，我们将能够从吃的食物中获得所需的一切营养。不幸的是，即使有完美的饮食习惯，如今的食物也不再是过去。现在诸如土壤枯竭，撒农药耕作，食物的储存和运输，动物喂养添加剂，以及压力导致营养需求的增加，使我们很难从现代饮食中获得所需的一切营养。  想一想, 我们的曾祖父母从不怀疑食品是否是有机食品还是包含激素，抗生素，转基因？是自然的还是人工合成？含农药或杀虫剂？他们曾经没有吃被关在黑笼子里，喂食激素，抗生素，以及不自然食物和受虐待的动物，  这并不意味着他们吃得不好。作为有意识的消费者，我们必须选择最优质的食物来滋养我们的身体。您要知道我们的躯体是生物体，是由数以亿计的细胞组织组成。每天必须要优质食物多样化，达到30种以上才能均衡营养细胞，这是相当难做到的，这就意味着有时候我们需要考虑营养素的补充。  新兴的科学证据表明，营养素在我们的生物化学和新陈代谢中起着至关重要的辅助作用。它们是润滑我们新陈代谢“轮子”的油。近年来许多研究充分证明了我们人群中营养素的大量缺乏，包括维生素D，叶酸，锌，镁，铁，及人体必需的脂肪酸。  优质营养素有助于填补营养上​​的空白。它们不是为了代替健康的饮食而是为了补充饮食，并确保您每天拥有每秒数十亿次化学反应的最佳营养供给水平。

当涉及营养素补充时，质量和生物利用率是关键！  您知道营养素制造行业在很大程度上不受监管吗？这是一个主要问题，因为某些公司可能将未经检测和受污染的原材料放入含有填充剂，添加剂和过敏原的营养素配方中，并以低价格或折扣价出售给您。廉价易销售，但生物利用率极低，几乎没功效。 您是否知道许多维生素具有不同的形式：某些是合成的，某些是天然的，有些是吸收好的，而有些吸收不好？  以叶酸，维生素B9为例。您可能听说过，我们的谷物面粉和许多加工食品都添加了“叶酸”，以帮助减少孕妇的神经管畸形。  然而，叶酸是维生素B9的廉价合成形式，吸收不佳，必须在体内转化为活性，成为可用形式的叶酸，并且必须拥有适当的基因来促进转化。大约60％的人具有抑制这种转化的遗传单核苷酸多态性（称为MTHFR突变），食用这种叶酸会造成身体危害。因此，合成形式是对人体人有伤害的，而且实际上对一半以上的人来说都是危险的。  又例如：鱼油-欧米茄3，市场种类和价格繁多不等，最便宜的有十几加币一瓶（透明塑料瓶包装），贵的到100多加币一瓶，甚至特殊鱼油要几百加币一瓶。这里一定有原材料种类，来源，制造提纯度，以及生物利用率等一系列问题。要知道现代化世界，海洋污染非常严重。 如果您图便宜购买没有提纯的鱼油，吃一段时间后就有可能损害您的肝脏或肾脏。

所以选择营养素不仅包含营养科学知识，同时包含着许多生化科学知识，以及原材料来源和生产控制过程等等。真正质量靠得住的营养素产品要经过临床反复实验研究所得出的具有功效性，真正能够修复细胞，更不会伤到脏器。

如果您不具备上述知识，也没有营养医生或营养师的指导，最好不要乱投资购买营养品。 买到劣质营养品，不仅浪费金钱，反而给身体增加毒素，伤害脏器。您可以节省购买劣质营养品的钱去购买高质量的食物，如有机食物，完整新鲜食物，这样能较好地滋养您的细胞组织。这就是投资于健康回报理念。