胃酸对于吃进去的食物消毒和杀死有害微生物, 以及促进蛋白质消化至关重要。当人体无法产生足够的胃酸时，就会发生消化不良和微生物过度生长的情况。  

胃酸液的正常体积为20-100 mL，pH范围为1.5-3.5。由于pH标度是对数计算值，pH 1.5与3.0，或3.5之间存在明显差异。为了充分地消化蛋白质，pH值应在1.5-2.2范围内。这就是为什么要提高胃酸水平，以实现最佳消化如此重要的原因。  

消化是一个极其复杂，而且精致加工的过程。健康的年轻人具有良好的消化能力，他们可以在一天中的任何时间,  吃任何食物组合的东西，整个消化系统都可以顺畅的加工和吸收。但是，在现代社会里，这种健康的人越来越少，通常是暴饮暴食, 吃太多的加工食品，或不良的生活习惯会导致严重缺少胃酸，诱发消化不良。随着年龄的增长，消化能力也逐年下降。这就造成了社会上有80%的人都有或多或少的消化不良问题。

如果您有任何类型的胃食管倒流症状（GERD），或者患有肠漏症，肠敏感，肠炎综合症等疾病，还有就是当今大多数的皮肤问题，缺乏某些营养素问题，这些都是主要警告迹象，表明您的胃酸少或不足了。低胃酸还可能造成便秘和腹泻交替，口臭，小肠细菌过度生长（SIBO），脱发，易感染，脆弱的头发和指甲，引发骨质疏松，糖尿病，癌症，哮喘，类风湿关节炎等慢性或退行性疾病。

胃酸的7大功能 

1.    对食物进行消毒：每当我们食用食物时，细菌和其他微生物都会随食物一起进入（即使已煮熟或经过巴氏消毒）。胃酸有助于杀死我们体内不需要的有害毒素。

2.   蛋白质消化：胃酸是开始分解蛋白质所必需的物质。没有足够的胃酸，蛋白质就不能正常粉碎和消化。如果胃酸很低，也会造成胃排空时间延迟，食物储留在胃的底部，食物缺少胃酸化，发酵并产生越来越多的气体, 导致胆汁从十二指肠反流到胃里。胆汁具有腐蚀性，对胃壁产生刺激，胃就不舒服。

3.   激活胃蛋白酶：胃蛋白酶是一种蛋白水解酶，是我们人体有效代谢蛋白质所必需的。胃酸将胃蛋白酶从其非活性形式-胃蛋白酶原给激活成活性胃蛋白酶。

4.   激活内在因子：胃酸有助于激活内在因子，内在因子是在胃中产生的一种糖蛋白，是维生素B12吸收所必不可少的一种蛋白。

5.  刺激胆汁和酶的输送：胃酸有助于刺激肝脏和胆囊中胆汁的释放,  以及胰腺中消化酶的释放。没有足够的胆汁，脂肪团与矿物质结合形成不溶性“肥皂”样物质，导致便秘。几乎每个长期便秘的人都产生不足的胃酸.

6.  关闭食道括约肌：胃酸可以促进食道括约肌收缩（在胃上方），以保护食道的柔软，细腻的组织免受胃中苛刻胃酸的侵蚀。

7.  打开幽门括约肌：胃酸有助于激活幽门括约肌，使幽门打开，食物从胃底部流入到小肠进行吸收。

由此可见，消化不良的最常见原因是胃酸过少，而不是胃酸过多。如果人体产生的胃酸较低，则整个消化系统会很弱，消化链中的每个环节不能正常的相互反应和作用。这时您可能会感到一些胃不适， 如反酸，打嗝，烧心或灼痛。若这时去看医生，许多医生为了减轻您的反酸症状，开抗酸剂药给您吃，可以减轻反酸和灼痛感。其实，抗酸剂只是暂时缓解了您的症状，并没有解决您胃酸少而引起的消化不良的根本问题，而恰恰相反，这抗酸剂将变成了消化不良的恶性循环。这种乱用抗酸剂药，阻碍了进一步的正常消化，并通过交换胃气来重新定位症状，从胃胀气转移到更多的肠脹气，使消化更加困难。长期使用抗酸剂会使本来就不活跃的胃不能正常分泌胃酸，蛋白质和矿物质变得越来越难分解，消化和吸收，身体组织吸收不到这些重要的营养物质，即使你大量食用了营养食物，细胞组织也会慢慢的饿死或凋亡。同时，减少胃酸，对食物的消毒净化能力不够了，促进胃和小肠中的细菌过度生长，这都是抗酸剂药物使用所导致的恶果。因此，抗酸剂会导致退化性疾病。

引起低胃酸的因素

吃饭太快
高糖饮食
食物添加剂
食过多的加工食品
锌缺乏症
年龄
抗酸药和处方药
食物过敏或敏感
感染
久病或慢性病

几乎所有慢性病的原发都是由于长期消化不良所致。我们要加强肠胃消化系统的调理是十分必要的，而不要试图扼杀症状。不良饮食习惯必须要改变，如吃饭太快，吃饭时喝水，不按时吃饭，喜欢甜食，油炸食物，加工食品等。 除了注意饮食外，还要适当补充含盐酸（HCl）的消化酶和进行肝排毒。通过给胃提供足够的胃酸和让肝胆正常分泌胆汁，消化系统才可以正常进行消化和吸收。但这里要提醒的是, 当您有胃溃疡时，补充了含有盐酸的消化酶，您服用后几分钟内，会感觉到胸骨后部的灼热感觉。如果发生这种情况，您要马上多喝水， 并停止吃这种消化酶，然后要先修复胃溃疡问题，再去修复消化不良。每个人的生化反应过程都是唯一的，所以调理方案不能一概而论，应因人而异。

如果您希望从根本上解决低胃酸和消化不良问题，请加我微信：sally9559。我是加拿大注册的整体营养咨询师。整体营养就是身体，心里，精神三维一体的营养，通过改变饮食和生活方式，适当补充临床营养素来预防疾病，修复亚健康状态。我们应用专业化大数据进行个体营养分析和评估，可以查出亚健康的主要根源，然后教您一整套适合于您的饮食营养调理方案。

 

Reference:

1. Book: Digestion by David W. Rowland
2. https://www.healthline.com/health/how-to-increase-stomach-acid#treatment
3. https://draxe.com/health/low-stomach-acid/