什么是消化酶？

消化酶可以帮助我们将食物分解成可以被人体吸收和利用的小分子。可以假设您的消化系统是一个洗碗机，而您所吃的食物就是您装入洗碗机的脏碗碟, 消化酶就像您添加到洗碗机中的洗碗液。如果没放洗碗液，仅靠水是不能把碗碟洗得完全干净。但是，当您加入洗碗液后，碗碟就会被完全洗干净，不留食物残渣，这洗碗液就相当于消化酶的作用， 它可以把食物完全粉碎和消化掉。

我们通过两种方式获取消化酶：一种是我们的身体在唾液，胃，胰腺，以及小肠壁上自行产生一些消化酶。消化酶在人体内分泌是在进食前，首次闻到食物味道或品尝食物时，以及整个消化过程中都会释放。另一种是在许多生的食物中存在天然生成的消化酶，如菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶，可把蛋白质分解成小分子肽或氨基酸的形式被小肠所吸收。

消化酶的缺乏会影响食物的消化和吸收，细胞得不到滋养，就会引发许多健康问题，尤其是那些由于胰腺分泌几种关键酶而影响胰腺的疾病。 这些缺陷通常可以通过饮食改变来解决，例如限制某些食物或添加具有天然消化酶的食物，或者服用处方消化酶或非处方酶补充剂。

消化酶类型

人体中有许多不同种类的消化酶，每一种都针对特定的食物营养，将其分解成最终可以吸收的形式。

• 蛋白酶：也称为肽酶或蛋白水解酶。蛋白酶主要在胃和胰腺中产生，如胃蛋白酶和胰蛋白酶，小肠也产生一些。主要分解蛋白质，可将蛋白质分解为氨基酸，它还有助于使细菌，酵母菌和原生动物细菌远离肠道。蛋白酶的缺乏会导致肠道过敏或毒性。此外，它们在许多人体生化过程中都起作用，包括细胞分裂，血液凝结和免疫功能。
• 乳糖酶：也称为乳糖酶-福禄菌素水解酶。它是将乳制品中的乳糖分解成单糖，即葡萄糖和半乳糖。 乳糖酶是由排列在小肠道中的称为肠上皮细胞分泌的刷状边界酶。未吸收的乳糖会被细菌发酵，并可能导致气体和肠道不适。
• 脂肪酶：与肝胆一起将脂肪分解为脂肪酸和甘油（单糖醇）。它是由您的口腔和胃少量分泌的，而由您的胰腺大量分泌。如果脂肪酶不足，则将缺乏脂溶性维生素，例如A，D，E和K。
• 淀粉酶：对碳水化合物的消化至关重要，唾液腺和胰腺均分泌淀粉酶。血液中淀粉酶水平的测定有时可用于诊断各种胰腺或其他消化道疾病。 血液中高水平的淀粉酶可能表明胰管阻塞或受伤，胰腺癌或急性胰腺炎，胰腺突然发炎；低水平可能表明慢性胰腺炎或肝脏疾病。 有的人缺乏淀粉酶会导致腹泻。
• 麦芽酶：是由小肠分泌的刷状边界酶，负责将麦芽糖分解为人体所需的葡萄糖（单糖）。 在消化过程中，淀粉被淀粉酶部分转化为麦芽糖，然后麦芽酶再将麦芽糖转化为葡萄糖，该糖既可以被身体立即使用，也可以作为糖原储存在肝脏中，以备需要时使用。
• 蔗糖酶：由小肠分泌的刷状边界酶，可将蔗糖分解为果糖和葡萄糖，它们是人体可以直接吸收的单糖。

 

消化酶如何帮助您？

消化酶可以使许多人，甚至是大多数人受益，对于那些考虑优化健康的人来说，更尤其重要。消化酶可以减少消化系统症状， 如腹胀，气体，便秘和腹泻，这些是许多人难以忍受，最不舒服的症状； 消化酶可以帮助您扩大饮食范围。许多人发现消化酶扩大了“安全食品”的范围，甚至可以更轻松地在餐馆就餐； 消化酶可以帮助食物进一步粉碎，促进营养吸收； 消化酶还可以帮助您自然平衡体重。

理想情况下，您应该从饮食和身体自身的分泌中获取大量的各类消化酶。但是由于许多原因，如年龄增加，经常饮食不当，生活不规律，导致人们分泌不足的消化酶， 严重影响消化吸收。

还有消化酶不足的一些常见原因：

• 压力
• 遗传易感性（乳糖不耐症常见）
• 克罗恩病
• 外分泌型胰腺功能不全（EPI）
• 囊性纤维化
• 肠漏
• 小肠细菌过度生长（SIBO)
• 肠易激综合症
• 微生物组营养不良

当您缺乏酶时，您可能会有腹胀，气体多/屁多，消化不良（又称进食时感到不适），头发无光泽，皮肤和指甲变暗，慢性疲劳，粪便中有未消化的食物，便秘/腹泻，食物不耐受等一些症状。久而久之，严重影响您的消化吸收，引发各种慢性疾病。

 

如何补充消化酶？

消化酶可以通过两种方式补充：

1. 搭配食物: 用餐前15-30 分钟摄取消化酶，这样可以在您开始吃食物时就开始进行消化。如果需要，可以在餐中或餐后服用更多的消化酶。
2. 不吃食物时：空腹吃消化酶具有抗炎作用，而且可以帮助维持正常的新陈代谢，它们甚至可能具有抗生物膜的作用。

这两种用途对人们都是非常有益的，您可以根据自己的情况尝试任何一种方式。

 

如何选择消化酶？

• 棘手的部分是选择正确的产品。除脂肪酶，淀粉酶和蛋白酶外，还包含刷状边界酶和有足够高的剂量，因为许多市场上买到的消化酶，剂量太低而感觉不到功效。
• 适合素食，不含过敏原，不含转基因也是很重要的一些质量指标。
• 含激活的酶，这是重要的。酶需要辅因子激活。如果您缺少激活该酶所需的酶，那么它就无济于事。这就是为什么选择激活的酶是获得良好功效的关键。
• 含胃酸的消化酶也很重要。随着年龄的增长或吃过多的精加工食品，油炸食品，有相当一部分人的胃酸逐渐减少，这些人就需要吃含胃酸的消化酶来帮助消化和吸收。

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