维生素 K2 听起来可能微不足道，但它对健康的作用却非同小可。这种维生素在幕后发挥作用，为我们身体的一些最基本生物过程提供动力，例如强化骨骼、保护心脏和保持身体平衡。

维生素 K2 是一种脂溶性维生素，对正常血液凝固和骨骼代谢至关重要。维生素 K 有三种不同形式：K1（植物醌）、K2（甲萘醌），可由肠道中的天然细菌制造，以及 K3（也叫甲萘醌），是维生素 K 的合成形式。临床研究表明，维生素 K 中的 K2 形式对骨骼强度有显着保护。

它通过激活蛋白质起作用，这些蛋白质帮助钙找到我们身体中的正确位置，例如：骨骼和牙齿，同时使其远离不应该去的区域，例如：动脉和软组织。

以下是维生素 K2 对影响人体健康的简要介绍：

🦴 强健骨骼：K2 激活基质 Gla 蛋白 （MGP），该蛋白负责将膳食钙输送到骨骼中。甲萘醌-7 （MK-7） 是骨钙素的有效激活剂，骨钙素是钙在骨骼中沉积所必需的蛋白质。K2 还激活骨钙素，骨钙素形成胶原纤维带, 支持骨密度和强度, 以提高抗骨折性。它与维生素 D3 协同作用，有助于影响骨骼和牙齿的矿物质强度。

🦷 牙齿健康：就像我们的骨骼一样，牙齿也需要 K2 来支持矿化。K2 激活骨钙素，骨钙素在牙齿中加入钙。这种维生素支持牙齿的矿化，并已被证明可以减少引起蛀牙的细菌。

❤️ 心脏健康：K2 激活血液中的 MGP，抑制动脉和其他软组织的钙化。通过防止动脉中的钙沉积，K2 支持健康的血液流动，并可能有助于降低患心脏病的风险。

🚶‍♀️ 儿童和青少年生长：骨骼加速生长是在儿童和青少年时期，骨量在 20 岁左右达到峰值。研究表明，在儿童时期补充维生素 K 会显着影响骨密度。

🚶‍♀️ 怀孕：孕妇可能会因骨骼重塑而缺钙。为分娩做准备,  K2 对母亲和胎儿都是必需的，它支持婴儿骨骼发育并改善妈妈的骨骼健康。

🚶‍♀️ 衰老和关节支持：维生素 K2 支持软组织的健康，确保您的皮肤、关节和其他结缔组织随着年龄的增长保持弹性。

⚖️ 血糖平衡：维生素 K2 在葡萄糖代谢中发挥作用，有助于增加胰岛素的产生并改善胰岛素敏感性。

维生素K2广泛而无症状的缺乏

与 K1 对凝血的直接影响不同，K2 缺乏可能没有任何急性症状。相反，K2 在生物学中的作用是长期和系统的。慢性 K2 缺乏可能需要数年时间才能显现出来。数年后，我们才会看到心血管或骨骼健康以慢性疾病或骨折的形式衰退。

根据测量统计结果，发现总人口中有 31% 患有功能性维生素 K 不足，老年人和患有高血压、2 型糖尿病、慢性肾病和心血管疾病的受试者的水平明显更高。

另一项研究对一组 110 名健康参与者、42 名儿童和 68 名成人测试了维生素 K2 状态和补充情况。通过分析 896 个血液样本的低羧化 VKDP 骨钙蛋白和 MGP，他们发现儿童和40 岁以上的成人表现出最大的 K2 缺乏症。

是什么导致了这种普遍的缺乏？

我们的饮食中缺少它。维生素 K1很容易从绿叶蔬菜和植物油中摄取到·，而维生素 K2 来源于微生物，在我们的日常饮食中很难经常摄取到。

如果您还记得 Weston Price 博士的探险，他注意到许多年前工业社会都有富含脂溶性营养素的传统食物。传统食物包括鱼子、草饲奶牛的乳脂、腌肉、开菲尔酸奶、酸菜、内脏和陈年奶酪。我们现在知道这些食物富含维生素 K2。

奶牛、母鸡和其他牲畜通过将其消耗的新鲜植物来源和草中的 K1 转化来产生 K2。这就是为什么鸡蛋、奶制品和肉类中最好的 K2 来源来自草食、散养或牧场饲养的动物——可以自由地食用天然食物。在工业化农场，动物主要以谷物为食。如果没有 K1 供应，它们就无法产生我们预期数量的 K2。

据研究，肠道细菌参与维生素 K 的吸收，使用抗生素可能会干扰这一过程。

许多治疗心脏病的药物会损害心血管健康所必需的维生素 K2。这些药物通常针对肝脏中的胆固醇。例如，他汀类药物会阻断肝脏中一种负责产生胆固醇的酶。胆固醇不足会导致体内维生素 K2 流动不足。研究支持了这一观点，研究表明他汀类药物会抑制维生素 K2 的形成。

可以测试维生素 K2 水平吗？

血液测试结果很难确定维生素 K2 的膳食推荐摄入量，原因之一是没有标准的方法来测试维生素 K2 的状态。我们对体内不同水平的维生素 K2 如何相互作用了解不够。如果我们测量血液和肝脏中的维生素 K2，这意味着什么？或者测量组织和骨骼中的维生素 K2？身体某个部位的维生素 K2 水平低是否意味着身体其他部位的维生素 K2 水平也低？由于我们不会长时间储存​​维生素 K，因此维生素 K 血液测试只能测量我们最近的摄入量，而不是长期的营养状况。

研究人员目前通过测量维生素 K 依赖性蛋白质（如骨钙素和 MGP）的羧化状态来评估受试者的维生素 K2 状态。这些测试表明可以对体内维生素 K2 的补充和消耗做出反应。例如，骨骼中低羧基化骨钙素水平或血液中低羧基化 MGP 水平可能表明长期 K2 摄入量不足。

最有希望测量的 VKDP 是血液中的基质 Gla 蛋白,  肝脏中的凝血因子受维生素 K1 和 K2 作用。我们对骨骼如何将羧化不足的骨钙素释放到血液中了解不够，尚无用于测量羧化不足的 VKDP 的公开测试，它们目前仅供研究人员使用。

维生素 K2是否能摄入过量？

大规模试验中，安全使用的维生素 K2 剂量比典型营养摄入量高出许多倍。此外，与其他脂溶性维生素不同，维生素 K 会迅速代谢、使用和排出——身体不会积累大量的 K1 或 K2。

通过循环中羧化不足的 MGP 水平评估维生素 K 状态表明，混合人群中 97% 的老年受试者都存在维生素 K 缺乏或不足的情况。

不过，重要的是要注意不要服用任何补充剂的剂量超过已知有益剂量。即使高剂量通常是安全的，但它们可能具有尚未研究的潜在副作用。

如果您正在服用抗凝剂等处方药，请务必咨询您的医生或其他医疗保健从业者有关 K2 剂量的信息。

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