由美国卫生与公众服务部和农业部于2026年1月7日推出的新美国膳食金字塔，强调蛋白质、乳制品和健康脂肪的重要性，同时降低了谷物和添加糖的比重。倒置金字塔的结构将这些食物类别置于顶部，表明它们应占每日摄入的最大份额，而谷物和糖则位于底部。这一变化反映了从之前的“让美国健康重生”（Maha）议程的转变，该议程旨在应对与饮食相关的慢性疾病发病率上升。新的指南旨在支持美国的农民、牧场主及生产真实食物的公司，并为各个生命阶段提供量身定制的建议，确保各阶段的营养充足。

美国数据很清楚

• 50%的美国人有糖尿病前期或糖尿病
• 75%的成年人报告至少有一种慢性病
• 美国90%的医疗支出用于治疗慢性病—其中很多与饮食和生活方式有关

几十年来，一直受到强高度加工食品的误导，如今正面临前所未有的慢性疾病高发率。这是第一次政府公开指出高度加工食品的危害，并从零开始，用黄金标准的科学和常识重建一个破碎的系统。

介绍全新金字塔

蛋白质、乳制品与健康脂肪
我们正在结束对蛋白质的战争。每餐都应优先摄入高质量、营养丰富的蛋白质，来源包括动植物，并搭配来自全食物的健康脂肪，如鸡蛋、海鲜、肉类、全脂乳制品、坚果、种子、橄榄和牛油果。

蛋白质目标：每天每磅体重约0.54–0.73克

蔬菜和水果
蔬菜和水果对于真正的饮食营养至关重要。尽量食用多种完整、多彩、富含营养的蔬菜和水果，保持原始形态，优先选择新鲜且加工最少的食材。

蔬菜：每天3份 (1份 = 1 杯生的或熟的；或2 杯绿叶蔬菜)。

水果：每天2份 （1份 = 1杯生的；或½杯干的）。

全谷物
鼓励食用全谷物。不鼓励精制碳水化合物。优先选择富含纤维的全谷物，并大幅减少高度加工、精制碳水化合物的摄入，以免取代真正的营养。

目标：每天2–4份（1份 = ½ 杯熟燕麦、糙米、大麦、藜麦或荞麦；1 片面包；1 张玉米饼）。
美国正在重新站稳脚跟，走出数十年的不健康饮食，并重建以健康、科学、透明和个人责任为基础的饮食文化。

美国饮食新金字塔强调全食和最少加工的食物；优先选择高质量蛋白质、水果、蔬菜、健康脂肪和全谷物；并避免高度加工的食品。

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